Cá kèo là một trong những loại cá được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Và trong bài viết này chúng tôi chia sẻ đến bạn cách nấu món cá kèo kho rau răm thơm ngon cho gia đình. Hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến nhé.!
Nguyên liệu làm món cá kèo kho ra răm
- 300 g cá kèo
- 1 đầu hành lá giã nát
- 1-2 quả ớt hiểm giã nát
- 1 nhúm rau răm
- 3 muỗng canh nước dùng
- Gia vị: nước mắm ngon, đường, tiêu, hạt nêm
Các bước nấu món cá kèo kho ra răm
- Cá kèo làm sạch nhớt, rửa và để ráo.
- Ướp cá với 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ớt và đầu hành giã nát. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho vào chảo 1 muỗng canh đường, dùng đũa khuấy đều tay cho đường chảy ra và vàng vừa tới. Cho cá kèo đã ướp vào, giảm lửa để cá săn lại và ngấm gia vị.
- Đổ nước dùng vào, kho trên lửa liu riu đến khi nước sánh lại, nên để lửa thật nhỏ để cá ngấm gia vị. Thêm rau răm cắt nhỏ, tắt bếp.
Nguồn: https://vi.wikibooks.org/wiki/Nấu_ăn:Cá_kèo_kho_rau_răm
